炸果子面怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:38
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 00:52
1. 和面：需要糖、清水、面粉、鸡蛋一个、猪油（嘿嘿，我放的黄油）这个面不可以太软，硬点不黏糊。
2. 和成面团，再揉光滑。
3. 两种花样，翻花的。
4. 刀割的。
5. 放入热油锅，开炸。
6. 变色时记得翻面。
7. 金黄时捞出来。
8. 既然做了果子，不做个煎饼果子对不起大家啦，我就一起做了。面糊搅拌，不要太稀，放平底锅，擦一层油，擦不是滴，很少油， 饼干后，打上鸡蛋。
9. 放入果子，包起来。鸡蛋那变熟了后翻面，在没鸡蛋的那面涂辣椒酱、甜面酱，可以放入葱花、香菜的哈哈，也可以双面都加蛋。
10. 成品，卷不起来啦，就自己这么吃吧。
热心网友
时间：2022-05-13 02:10
加入碱水揉匀。
和面：先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置。
在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
热心网友
时间：2022-05-13 03:45
付费内容限时免费查看回答先准备材料：酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。

步骤：
①高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克（牛奶更最好），合在一起，用筷子搅揉10余分钟收成面团，用保鲜膜盖住在温暖处发酵；
②用少许食用碱，盐，温水化开一点点揉进面团，然后再醒面20分钟；
③在面板上刷油，双手上要沾满油，把刚刚醒好的面团摊成长方形，要稍薄一些；
④然后切成长条，面会自然收缩并留出空隙的；
⑤两个一组重叠放置一起，用筷子在上面压出痕迹；
⑥准备工作完全做好之后，就待入油锅炸了，油温最好是180度，看到油锅冒烟就可以放入油锅，入锅马上就可以浮起；
⑦用筷子按压油条均匀受热，两面呈金*就可以出锅；
热心网友
时间：2022-05-13 05:36
答；原料：半杯荞麦面粉 适量凉水 1/4勺泡打粉 少许盐 2个鸡蛋 葱花少许油 调料：甜面酱 腐乳排茬儿（或油条） 做法： 1、荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长； 2、一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底； 3、打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。 4、重复做完所有面糊。 心得： 面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。 在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。
