牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?
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发布时间：2022-04-23 03:38
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热心网友
时间：2022-05-12 09:44
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清炖牛肉一小时又烂又嫩又好吃。
主料：牛肉400g。
辅料：桂皮1块、盐适量、葱花适量、冰糖2块、甘草2片、山楂干2片。
清炖牛肉的做法
1、牛肉切块，锅中放入凉水，牛肉洗干净一起入锅中，氽水，去除血腥味。
2、氽好水的牛肉。
3、锅中重新加入清水和牛肉。
4、锅里加入桂皮甘草冰糖。
5、加入山楂干。
6、煮一个小时就可以加盐调味，调好味就可以出锅。
7、成品。
热心网友
时间：2022-05-12 11:18
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，如下是答主整理的答案，请您过目 慢慢炖煮2小时的牛肉又烂又好吃，做法如下：准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。3、之后准备好需要的辅料，生姜，葱，大料。4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下；4、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。5、剩下的汤用一个紧密一点的漏网过滤一下；6、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。7、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。
