为什么刨芋头会手痒,怎么才能止痒
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发布时间：2022-04-23 03:47
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热心网友
时间：2022-05-04 21:06
由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头芋头皮时需小心。芋头去皮手不痒的方法：蒸煮去皮、摩擦去皮、流水去皮、用手套去皮。
1、蒸煮去皮：把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。
2、摩擦去皮：把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
3、流水去皮：在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，引起皮肤瘙痒的效果不是很强，不是大问题。
4、用手套去皮：在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套，这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤，不会引起皮肤瘙痒。
扩展资料：
芋头的储存方法：将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
参考资料来源：
百度百科-芋头 （一种食用植物）
人民网-芋头营养高 怎么去皮手不痒
热心网友
时间：2022-05-04 22:24
是芋头里含有的草酸钙针状结晶在“作怪”，它对皮肤具有较强的刺激性，因而会引起皮肤发痒、发麻。人们在刨芋头、切芋头时候，破坏了芋头里的草酸钙结晶，使它随芋头的汁液一起溢出。如果皮肤与它接触，立即就会发痒、发麻。草酸钙结
晶有个特性，即遇热分解，分解后就不再对皮肤具有刺激性了，这也就是为什么芋头做熟后就不再使人发痒的原因。根据这一特性，在刨、切芋头时如果感觉皮肤发痒难受，只需要将双手放在微火上烤一烤，便能很快地解痒了。
