普通的爆米花玉米和球形玉米是一种玉米吗

发布网友发布时间：2022-04-23 03:47

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 18:24

不是。

普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生产的。这是两个品种，外形不同，但口味是没区别的。至于具体味道不同，那是爆米花外面的原料不一样，原料品种和比例不同，做出来的具体味道会有区别。

二者具体区别

爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。

普通玉米胚皮较薄，膨爆力较差，在高温的环境下也很难发生爆裂，哪怕发生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能远远不及爆裂玉米。

爆米花玉米和普通玉米的第二大区别，在于特性不同，前者在高温下会发生膨爆反应，爆裂成比原体积大很多的米花，后者则不具有这一特性。

热心网友时间：2022-06-17 19:42

普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生产的。这是两个品种，外形不同，但口味是没区别的。

至于具体味道不同，那是爆米花外面的原料不一样，原料品种和比例不同，做出来的具体味道会有区别。

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