健康不辣菜谱及做法大全集
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:49
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-31 17:12
可以到专业的培训机构学习比较好比较全面
热心网友
时间：2022-05-31 17:12
【萝卜猪蹄汤】
【原料】猪蹄1只（约800克），白萝卜300克，姜，葱，枸杞子，盐，料酒。
【做法】
1、猪蹄洗净砍成小块，放入紫砂煲内，加水（开水）烧开。
2、沸腾时捞去血沫，加姜块，料酒，枸杞子，慢慢熬3.5小时，
3、将切块的萝卜加入汤中，再熬20分钟左右，
4、加盐，葱花即成，
【功效】补气养血，美容除皱。
【红枣白果乌鸡汤】
【原料】乌骨鸡1只，红枣50克，白果30克，姜，葱，盐，味精，料酒少许，
【做法】
1、将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，沸腾水浸泡3分钟去血沫，再放入紫砂煲中，放水适量。
2、白果去壳去心后，与红枣、生姜块、葱结、料酒一起放入锅内。
3、炖烧约3.5小时，至鸡肉骨能脱开，加入盐，味精，拣去葱、姜即成
【枸杞菠萝银耳汤】
【原料】枸杞子30克，菠萝350克，银耳（干）15克，冰糖50克
【做法】
1、将枸杞洗净，用温水泡软，菠萝去皮挖去丁眼，洗净后切成小块。 2、银耳用温水泡软泡发，洗净后摘去根蒂，撕成小朵待用。
3、紫砂煲内倒入适量清水，放入银耳烧开后再焖煮2小时。
4、再放入菠萝块、枸杞煮30分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。
【功效】养颜美容，去除体内毒素。
【大枣圆肉枸杞粥】
【原料】大枣10枚，龙眼肉30克，枸杞20克，糯米100克，
【做法】
1、大枣、枸杞洗净，浸泡少时；龙眼去壳。
2、所有原料放入紫砂煲内，加适量水煮约2小时。
【功效】大枣、龙眼肉健脾生血，枸杞补肾填髓。
[B]【牛膝杜仲猪腰汤】
[/B]【原料】猪腰1对（约300克），淮牛膝8克，杜仲5克，生姜4片，
【做法】
1、选新鲜猪腰，剖开，割去白色内膜，用水反复漂去异味，切成腰花，用开水烫后洗去浮沫。
2、杜仲、淮牛膝，生姜洗净。把全部用料放入紫砂煲，加清水适量，
3、煲约3小时，调味供用。
【功效】补益肝肾，强壮腰膝
【淮山羊肉汤】
【原料】羊肉600克，淮山30克，料酒，盐，生姜，葱白，胡椒
【做法】 1、将羊肉剔去筋膜，洗净，切块，再入沸水锅内焯去血水。葱、姜洗净拍碎待用。
2、淮山用清水润透后与羊肉一起置于紫砂煲内，注入适量清水，投入姜、葱、胡椒、料酒、炖约2.5小时，用盐调好味，即成。
【功效】益气补虚，健脾除湿，益肺固肾。
【芪地羊骨汤】
【原料】羊脊骨或羊胫骨1公斤、北芪25克、熟地10克、红萝卜150克、生姜1片。
【做法】
1、羊脊骨洗净，斩成大块，羊胫骨则将其敲裂。
2、红萝卜刮皮洗净，斜切成大块三角状。
3、将其余配料淘洗干净，在紫砂煲内放入适量的水。
4、放上全部用料烧开，煲约3小时即可。
【功效】补气补血，生精增髓
【虫草煲老鸭】
【原料】老鸭600克，瘦猪肉100克，虫草10根，鸡油75克，姜片10克，葱节30克，精盐、胡椒粉、黄酒、味精、纯清各适量。
【做法】
1、老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出。
2、猪瘦肉切块，亦入沸水锅中氽一水捞出。
3、炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入黄酒，起锅倒入紫砂煲，放入虫草猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖煲约4小时即可。
【功效】温肾壮阳，补肺益肾。
【山药薏米粥】
【原料】山药20克，薏米90克，莲肉（去心）30克，大枣15枚，小米90克，白糖少许
【做法】
将以上各药与薏米共煮粥（约2.5小时），粥熟后，加白糖少许。
【功效】健脾益气，适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。
【清补凉煲瘦肉汤】
【原料】沙参、玉竹、莲子、百合各5克，意苡仁、淮山各8克、芡实5克，猪瘦肉600克，生姜 2~3片，
【做法】
1、各味药材洗净,稍浸泡片刻.
2、猪瘦肉洗净，有用切块，整块与药材和生姜一起放进紫砂煲内，加入适量清水。
3、煲约3.5小时，调入适量食盐便可。
【功效】清润补益，滋润利尿。
【红枣鸡脚花生汤】
【原料】花生130克，红枣30克，鸡脚14只（约520克），陈皮5克。
【做法】
1、鸡脚斩去爪尖放入沸水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗净，备用。
2、红枣洗净并去核；陈皮泡软后去瓢。
3、花生洗干净并把所有材料放入紫砂煲内，加上适量的水。
4、煲约3小时，煲的中途忌打开锅盖或加水，以免让汤的口感不佳。
5、约3小时后，起锅加盐调味。
4/8
【功效】延年益寿，补血益气。
【归参牛筋汤】
【原料】牛蹄筋200克，当归、紫丹参、香菇各5克，火腿45克，生姜，葱白、黄酒、味精、盐等各适量。
【做法】
1、将牛蹄用温水洗净，放入紫砂煲，倒入清水，待发涨后切成段状，放入碗中。
2、将当归、丹参装入纱布袋，放于周边，香菇、火腿，摆开其上，生姜、葱白及调料放入后，加水煮约3小时左右，待牛筋熟烂后取出药袋、葱姜即可食用。
【功效】活血补血，舒筋活络。
【龙眼肉煲猪心】
【原料】猪心500克，桂圆肉30追答2、将备好的汤料放入紫砂煲内，再加入适量的水，
3、煲约5小时，调味后即可食用。
【功效】安神补脑，养颜益寿，爽口开胃，养生益肾。
【补脑益智羹】
【原料】银耳10克，黑木耳10克，香菇20克，何首乌汁30克，鹌鹑蛋100克，桂圆10克，湿淀粉适量。
【做法】
1、银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好，
2、鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去壳，桂圆取肉。
3、银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋放入紫砂锅，加入适量清水，炖约2.5小时，用湿淀粉勾芡即成。
【功效】补脑强筋，宁心安神，通脉活络。
【五豆补益糙米粥】
【原料】糙米100克，黑豆10克，大豆10克，赤小豆20克，眉豆20克，绿豆50克。
【做法】
1、 将五种豆类分别淘洗干净。
2、 黑豆、黄豆用清水浸泡2小时左右，捞出沥干水分。
3、 红豆、眉豆、绿豆、糙米用清水浸泡约1小时，捞出沥干水分。
4、 紫砂煲中倒入清水，放入沥干水分的豆类，煮约2.5小时，
5、 待米、豆都成花糜状时即可熄火，继续焖约5分钟后，即可食用。
【功效】健脑益智。
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【五谷杂粮粥】
【原料】生姜丝1大匙，粳米50克，糯米30克，绿豆30克，黑豆10克，燕麦20克，薏米20克，盐1小匙，生姜末少量。
【做法】
1、 黑豆、绿豆洗净，泡1宿取出。
2、 燕麦、米、薏米淘净，放入紫砂煲，注入水，然后把绿豆，黑豆、盐、生姜末全部加入。 混匀后煮约2小时。
3、 把生姜丝撒在上面即成。
【功效】养生，健胃
【绿豆银耳汤】
【原料】绿豆80克，枸杞10克，银耳20克，冰糖适量。
【做法】
1、 绿豆洗干净，泡水2-3小时备用，
2、 银耳洗干净，泡水1小时后捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用。
3、 紫砂煲中倒入适量清水，放入所有材料，熬煮约2小时。
4、 最后加入冰糖煮匀，盛入碗中，待凉后即可食用。
【功效】益气补血、增强免疫力，绿豆有消暑解毒、祛热利尿及解渴功效。
【醒酒汤】
【原料】橘子100克、莲子30克，白砂糖25克、白醋15克。
【做法】
1、 橘子去皮，红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟。
2、 紫砂煲中倒入适量清水，放入橘瓣、莲子、红枣煮制约2小时。
3、 加入白醋、白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
7/8
【功效】醒酒
【菊花粥】
【原料】干菊花3克，粳米100克，水适量。
【做法】
干菊花磨粉备用，粳米煮粥，粥成（约2小时）后调入菊花末，再煮15分钟，即成。
【功效】菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。
