正宗泡椒竹笋的腌制方法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:51

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热心网友 时间：2022-07-10 17:31

主料：新鲜竹笋3根

辅料：盐适量、泡椒少许

自腌酸笋的做法：

1、备好竹笋。

2、剥去外皮。

3、切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。

4、用清水泡半天。并换几遍清水。

5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。

6、成品。

热心网友 时间：2022-07-10 18:49

用料：笋2斤、泡椒500克、盐一勺、白醋适量、糖三勺（自行调整）干辣椒3个    

1、挖（或买）回来的鲜笋剥皮，都是一些小嫩笋，改刀随意切，切片切条都可以。

2、放锅里，水没过笋，放入两勺盐，煮开三分钟，捞出过凉水。

3、放了一包小米辣，放入适当糖醋，一层笋子一层小米辣，汁也倒进去，然后加凉白开，没过笋子。

4、放入密封罐中腌制入味。

5、两三天后打开罐子，便可了。

热心网友 时间：2022-07-10 20:23

付费内容限时免费查看回答竹笋500克泡椒20克大蒜10克盐适量油适量生抽适量

1准备新鲜竹笋一棵，去壳。

2切片

3放入沸水中，焯至断生

4捞出沥干。

5准备泡椒和大蒜。6切末。

7锅里热油放入泡椒和大蒜爆香。8放入竹笋爆炒，加入适量盐和生抽调味。9盛盘。