超市买的泡椒泡竹笋的这些之怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:51

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懂视网 时间：2022-10-24 16:23

1、高笋1000克，15%食盐溶液3000克，酸辣盐水2000克，野山椒水1000克，白糖20克，白酒1：Q克，醪糟汁20克，香料包1个。

2、去掉高笋外面老叶和足部老茎，取中间鲜嫩部

3、切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中1.5个小时。

4、将高笋和香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡2个小时即成。

热心网友 时间：2023-07-02 00:54

步骤1：先给食材大合照一下，竹笋和泡椒都是某宝上买的，泡椒还不错但不是很辣，竹笋不太推荐，因为笋很软，有点点酸味，说是柠檬酸泡过的。口感不太好
步骤2：把水煮滚后，加入竹笋
步骤3：等水再次翻滚后出锅，大概三五分钟左右吧。
步骤4：把笋捞出后不断的冲冷水，直到笋冰冰凉
步骤5：沥干水分捞出
步骤6：加入泡椒混合，比例大概这样。我一般会把泡椒从中间剪开。这样更容易入味
步骤7：加入一小碟白醋（其实我也没有称大概多重，就是是加酒量的三倍或者四倍左右吧）
步骤8：再加入白酒
步骤9：两小勺味精
步骤10：两小勺盐，也可以不加。加完味精搅拌一下。如果觉得够咸就不加盐，不够咸就多加点盐
步骤11：把笋平铺在盆底，最后倒入矿泉水，水刚刚蘑菇竹笋就好。然后装在密封的罐子里，大概等一宿，第二天就可以吃啦

热心网友 时间：2023-07-02 00:54

超正宗的泡椒竹笋独家秘方，酸辣爽口，比外面卖的都好吃