吃柿子会造成食物中毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:57

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热心网友时间：2023-05-10 03:24

传言道柿子同某些事物一同食用会中毒。事实上，并不是如此，中毒的可能性小。它含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，以及蛋白质氨基酸和各种无机盐、药用成分维生素C、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙等，享有“果中圣品”之誉。

柿子和牛奶

柿子中除了含有丰富的维生素等营养物质外，还含有一定量的多酚类物质，其中单宁占绝大部分。食用柿子后，在胃酸的作用下，单宁与胃黏液蛋白结合成不溶于水的单宁蛋白，单宁蛋白再与果胶、食物中的纤维素等凝结成为稠厚的凝聚物。凝聚物开始很小，但是却有可能像滚雪球一样越来越大，导致不能从胃里排出，成为胃石。

因此谣言说的进食柿子后，喝牛奶会导致中毒，其实正是因为进食这种富含蛋白的食物，会存在导致更多的单宁蛋白形成的可能性，从而导致胃石产生。所以中毒的可能性很小很小。

柿子和螃蟹

传言道螃蟹与柿子两种食物相克，同食会使胃肠冰冷，甚至腹泻。诚然，蟹肉性寒，是高致敏性食物，里面还可能潜藏有微生物，很容易引发肠胃不适、腹泻、过敏等。

因此，食蟹时一般要配上姜、蒜等调味品来杀菌，或喝黄酒来暖胃。也就是说，螃蟹本身就是一种不太容易“驾驭”的食物，要吃得适量，而体质偏凉、肠胃虚弱、对蟹肉过敏的人更是要少吃或者不吃。

柿子也性寒，也不适合脾胃虚寒的人。看到了吗？是不适合脾胃虚寒的人。那么，只要你体质正常，食用螃蟹不过敏，同食二者完全无害。

但是，螃蟹柿子虽好，也不好贪多哦。少量食用，完全没问题，那些说同食螃蟹和柿子就腹泻的人，吃其他东西也不一定不拉肚子。