发布网友 发布时间:2022-04-23 02:39
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热心网友 时间:2023-09-08 14:30
做法如下
前期物料:猪里脊肉(这个不能搞错,在前几次分享也有提到猪肉分割,此部位肉质比较嫩,很多人做不出嫩的瘦肉汤这个占了大部分);生粉;盐;食用油;配菜:西红柿一个(青瓜,枸杞叶都行)
里脊肉
1.把瘦肉切片, 尽量的薄点,切好后 ,用刀背拍打下肉(也可以滴一点白酒,这样有不一样的风味),这个很关键!不会切肉的叫卖肉的师傅帮忙也行
2.把切好的瘦肉放入碗里,加入适量的生粉,酱油,盐
3.把西红柿切好,放入锅里,西红柿炒到的皮和肉脱离开,稀烂烂的即可,可适量加一点点盐,加盐可以西红柿汁抄出来,这样做出来的酸甜!前期工作准备完毕!
正式开始煮了
1.在煮汤的锅里加水,开水冷水都行-水多少你看着办,你要是喜欢放一盆都没关系~~
2.将上面准备好的西红柿倒入锅里,煮开!记住是煮开
3.将瘦肉倒入锅里,快速要用筷子搅拌让肉片分开(你不怕烫的话用手也可以~~)并开始计时
4.肉片倒入锅中45秒左右就可以关火了!不要不相信他不熟!很多人就是煮太久导致肉不嫩,难吃
5.终于可以开吃了,美味的西红柿瘦肉汤就这么做好了