怎样炖鹅汤好喝又营养
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:57
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热心网友
时间：2023-01-20 00:18
你好朋友，啤酒炖鹅汤好喝，又有营养，
步骤1、大鹅处理干净剪去脚趾，剁成小块，青红椒去蒂切菱形块，大葱切马蹄片，生姜切片，大蒜切小粒，碗中放几个八角、一把干辣椒、一小把花椒、几片香叶、一节桂皮备用；
步骤2、冷水放入鹅肉焯水，倒入料酒、两勺食盐，水开撇去浮沫，焯两分钟倒出鹅肉，清洗干净沥干水分，锅烧热，倒入植物油滑锅，倒出热油，倒入凉油，鹅块放入锅中煸炒2分钟，放入八角、干辣椒等香料翻炒，放入葱姜蒜翻炒，炒出蒜香；
步骤3、淋上老抽，加入两勺辣椒酱，沿锅边倒入啤酒，加入适量清水，没过鹅块，加入食盐3克、胡椒粉2克、白糖少许、生抽10克；
步骤4、把红曲米放到漏勺中，放入汤中，为鹅块上色，加入10克蚝油，大火烧开，取出红曲米，鹅肉倒入高压锅，上汽后转小火压10分钟；
步骤5、鹅肉重新倒入砂锅中，挑出里面的葱姜、干辣椒，转大火收汁，汤汁收浓稠，放入青红椒片，稍微炒一下，青红椒炒断生以后，淋入少许明油，就能出锅装盘了。
注意，
砂锅里面的水一次加足够，水烧开后，中途不要加水，放鲜菇之前可以尝一下汤的咸淡够不够，如果时间充足就用小火慢慢炖，大概需要炖5小时左右！不是特别老的鹅不用炖这么久！
热心网友
时间：2023-01-20 01:36
1/7
将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用
2/7
锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。
3/7
加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。
4/7
锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。
5/7
然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。
6/7
再加入适量盐用大火烧沸10分钟即可。
7／7
最后加入味精
热心网友
时间：2023-01-20 03:11
鸭肉的口味软细，吃着不容易非常油腻感，煲汤是很好的。鹅肉汤能够 润肺，止咳化痰，与其他食物相配搭的鹅肉汤能够 具有不一样的滋润实际效果。一碗热呼呼的鹅肉汤能够 具有贴心又暖人体，烧煮以后鸭肉一定要把控好时间，不然便会炖年纪大了。下面就例举了一些鸭肉与其他食物的相配搭的作法。
鹅肉汤什么炖最好
一、平菇鹅肉汤
原材料：鸭肉一整只、平菇300g
作法：
1、削皮的鸭肉切片清洗；锅内烧开，水开后下鸭肉焯去鲜血
2、备好调味品，坐锅烧电，油烧后上切好的调味品炒出香味，下鸭肉倒点米酒炒出香味，加一海碗冷水；
3、加几个山楂果，尽管偏淡，却能够 除去些油腻感，；
鹅肉汤什么炖最好
4、鸭肉快速的情况下放入平菇，再煮十五分钟，加盐就可以。二、清炖鹅肉汤原材料：老鹅一只，银杏果、枸杞子多个，葱段、生姜片、食盐、米酒各适当。
制作方法： 1、鹅清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净。
2、净锅内添加适量冷水，放进枸杞子、银杏果、葱段、生姜片、米酒，用灶火烧开，去掉白沫子。
3、再开用低火焖烧约20分钟，再用灶火烧开10分钟，拣去生姜片、葱段，加食盐调料即成。
三、煲鹅汤
主要材料：鹅一只、香肠适当、笋多个（没有新鲜的毛笋，可以用成袋笋）、猴头菇、鸡腿菇、蔬菜、姜
作法：
1.鹅清洗，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出去，用饮用水清洗干净
鹅肉汤什么炖最好
2.火锅中放冷水，添加生姜，煮沸后，把鹅、香肠、笋放入锅中，大火烧滚后加米酒，转文火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇清洗，切割成较为大的块，放入火锅里，再加盐，再煮5分钟，熄火就可以
4.蔬菜清洗后，在此外的大锅里烧开水氽一下，除掉菜的草腥味儿，加上到煮好的鹅汤里 。
5.再煮5-10分钟，将蔬菜煮开就可以
热心网友
时间：2023-01-20 05:02
收拾干净然后放在砂锅中，再加入枸杞人参当归，再加入适量的食盐就可以了，把它放在大锅里进行隔火蒸，这样的鹅汤是最鲜美最有营养的。
鹅肉有“世界绿色食品之王”的美誉，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉富含维生素A、B族维生素，烟酸、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，且富含人体生长发育所必需的多种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例。
鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
中医认为，鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒、祛风湿、防衰老等作用，适宜身体虚弱、气血不足，营养不良之人食用。
鹅肉是糖尿病患者的理想饮食，冬季常喝鹅汤，吃鹅肉，既可补充糖尿病患者的营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有疗效。特别适合在冬季进补，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。
热心网友
时间：2023-01-20 07:10
鹅肉是一种营养丰富，并且蛋白质含量高，脂肪含量低，容易消化的肉类。用鹅肉熬汤有滋阴强体，健脾开胃的功效。下面就给大家分享这一道香味扑鼻，滋补养胃，汤清美味的鹅汤做法。
做法：1,鹅肉1斤左右，清洗干净，（如果想汤油脂更少一些，剥皮煲）切成块，放入锅里，加入姜片，料酒，水，大火烧开，焯水捞出冲洗一下，沥干备用。
2，准备干山药，沙参，玉竹放入清水中浸泡15分钟，再清洗干净，姜切片。（还可以加入无花果）
3，将鹅肉，山药，姜片，玉竹，沙参放入煲中，加入清水，大火烧开，加入少许料酒，几滴花生油，改小火炖煮两个小时即可。
4，加入适量盐拌均匀即可关火，盛碗。
简单好喝，滋补又养胃的广东鹅汤就做好了，你学会了吗？
