家中的木筷子很容易发霉,用这种筷子有坏处吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:59

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热心网友 时间：2022-07-20 04:26

我们中国的筷子实在是一件伟大的发明，可谓是“万物皆可夹”。人类使用筷子可以追溯到四千年前。中国从古至今一直把筷子视为自然沿袭下来的家常用品，几乎每个中国人的餐桌上离不开筷子。

筷子是我们的日常生活中必备的日用品，作为我们传统的饮食工具，具有悠长的历史文化，但是你有没有发现，一旦筷子使用时间过长放在筷筒内，就会发现筷子的表面会长出黑色的霉菌。

人长期使用发霉的木筷子或者是木砧板严重竟然可致癌。木筷子或者木砧板发霉后表面会长出一些黄曲霉以及黑霉等霉菌，所以筷子发霉了千万别不舍得扔，赶快换新的。黄曲霉菌，又被成为黄曲霉，是一种常见的腐生真菌。多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上。

黄曲霉中的很多菌种能产生臭名昭著的黄曲霉素。黄曲霉素是一种毒性极强的物质，其毒性是砒霜的68倍，是*的10倍。是致癌性最强的化学物质，1毫克就是致癌剂量，形象地说，一个身重70公斤的正常人，只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。

首先我们来认识霉菌，霉菌是自然界普遍存在的一类微生物，喜欢在温暖潮湿的地方生长，就是我们常见的“长毛”。一些霉菌不影响健康，还被用于食品加工中，如酒曲、酵母。但有些霉菌在适宜条件下会产生毒素，危害健康。黄曲霉毒素就是黄曲霉和寄生曲霉等在适宜条件下产生的毒素。

黄曲霉毒素是个大家族，有很多成员，其中B1毒性最强也最常见，需要重点防范。但霉菌生长是一回事，产生毒素又是另一回事。霉菌产毒所需条件比较苛刻，第一生长的霉菌种类要对。

还须携带产毒基因；第二有适宜的基质，营养丰富的食品是霉菌生长和产毒的温床，如大米、花生和玉米等；第三适宜的温度、湿度和酸碱度等条件也必不可少。所以筷子和案板对于霉菌产毒并不“理想”，想让它产生黄曲霉毒素着实不易。

它是一类化学结构类似的化合物，主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

另外一方面，筷子使用时间较长的确容易变形开裂，受潮之后也容易发霉，但各位完全不用太担心，霉菌是自然界中常见的一种微生物，其实大多数霉菌并不会影响到身体健康；而且筷子就算发霉也不一定就是黄曲霉毒素在捣乱，还有可能是其他霉菌的问题。

如果是已经发霉后的筷子，可以先把筷子使用开水泡一会，起一个消毒的作用，风干后再喷上竹木防霉剂，防止产品再次发霉；对晒干的产品要存放在通风干燥的场地，且存放的场地湿度一定要在可控制范围。

筷子一旦发霉，其中的黄曲霉素含量将会大大提高。黄曲霉素是一种剧毒致癌物，它对肝脏的破坏伤害非常大，已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉，一定要直接换掉。

热心网友 时间：2022-07-20 05:44

如果筷子发霉的话，再次使用会对身体影响非常大，如果家中的筷子发霉，一定要直接换掉发霉的筷子，健康很重要

热心网友 时间：2022-07-20 07:19

我觉得不会，只要不让筷子发霉就可以了，平时洗完需要将筷子晾干或者放进消毒柜里。

热心网友 时间：2022-07-20 09:10

发霉的筷子不能再使用，因为筷子上的细菌回随着食物进入体内，导致人容易生病。

热心网友 时间：2022-07-20 11:18

木筷子上容易发霉，如果已经发霉了，你根本不会用这样的筷子，所以还是让筷子保持干燥，通风为好。只要给他一个很好的环境，它就不会发霉了。