发布网友 发布时间:2022-04-23 02:54
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热心网友 时间:2022-07-16 10:45
1、 将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜洗净切碎,用开水烫过;葱切葱花;姜切末。
2、 锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。
3、 锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。
*要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒时加入啤酒
热心网友 时间:2022-07-16 12:03
芹菜,牛肉末,干辣椒,淀粉,盐
做法
1.先将牛肉加上一勺盐、一勺淀粉拌匀,腌制10分钟左右;香芹洗净后切成碎末备用;
2.油锅烧至六成热后,下干辣椒炒出香味,之后放进牛肉末划散,待牛肉末断生后捞出;
3.再次加热炒锅,无须再加油,倒入芹菜快速翻炒,加入一勺盐拌匀;
4.香芹出香味后,下牛肉末,加入一小勺白糖,一小勺鸡精炒匀,待牛肉全部成熟后即可。