怎么做土豆炖鸡块?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:21
共5个回答
好二三四
时间：2022-07-23 07:00
主料：鸡肉300g、土豆300g、辅料油、适量盐、适量白砂糖、适量老抽、适量姜、适量蒜、适量葱花。
步骤：
1、鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出；
2、土豆洗净削皮切成大块；
3、锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌；
4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒；
5、倒入少许老抽上色；
6、加入一勺盐，蒜米和姜丝；
7、把土豆倒入锅内，翻炒；
8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。
热心网友
时间：2022-07-23 04:08
主料：整只鸡，葱1根，洋葱1头，胡萝卜1个，土豆2-3个
辅料：青辣椒和红辣椒少许，辣酱，蒜，辣椒粉，生姜少许，白糖半勺，胡椒粉少许，香油少许。
做法步骤：
1.把鸡掏好内脏后切成适合的块状，浸泡水里大约半小时左右去出掉腥味。
2.把浸泡好的鸡洗干净后放在漏勺上控好多余水分。
3.把准备好的土豆和胡萝卜洗干净后切成大块状。
4.把圆葱和红辣椒，青辣椒一分为四后泡在凉水中放到一边备用。
5.把葱切成3CM长度，把蒜切成片状，把生姜捣成碎沫。
6.准备一个小容器，放3勺辣酱，两勺酱油，半勺白糖，一大勺辣椒粉，切好的蒜片跟生姜，胡椒粉，白糖，香油少许后充分的拌一拌，直到成酱状。
7.再准备一个稍微大一点的容器把控好水的鸡块放进去，再把准备好的调味酱倒在鸡块上充分的搅拌，使得鸡块的每个地方都粘上调味酱。
8.把搅拌好的鸡块盐制半小时，备用。
9.盐制结束后在锅中倒入两勺左右的油后加热。
10.把油烧成适合的热度的时候把盐制好的鸡块放进锅中翻炒。完全炒熟鸡块的表面后从锅的一边轻轻倒入清水，清水加到沫过四分之三的鸡块后盖上锅盖以中火加热。
12.加热加到鸡块七成熟的时候把准备好的土豆，胡萝卜放进去，再放入适当的盐翻炒几下后盖上锅盖继续已中火加热。
13.加热到一定程度汤汁变少变稠后再把葱段，辣椒，洋葱放进去后用高火反炒几下，直到菜有鲜亮的色泽后可以出锅了。
一盘香辣可口的红烧土豆鸡就做好了
热心网友
时间：2022-07-23 05:26
土豆炖鸡块的做法详细介绍
菜系及功效：
东北菜
家常菜谱
私家菜
工艺：
炖
土豆炖鸡块的制作材料：
主料：
鸡肉,土豆
调料：
盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜
教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
热心网友
时间：2022-07-23 07:01
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做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、土豆去皮洗净，豆角洗净。第3步、切好。第4步、香料。第5步、锅内加水，放入鸡块，加料酒.花椒焯水。第6步、捞出，冲洗干净。第7步、锅内放油烧热，倒入香料，炒出香味。第8步、放入鸡块，翻炒一会。第9步、放耗油.老抽.生抽。第10步、炒匀。第11步、锅内加水开水，放黄酒。第12步、大火烧开，中火炖20分钟。第13步、放入土豆，豆角。第14步、放盐调味。第15步、土豆炖熟就好了。第16步、装盘。第17步、好吃.美味。
热心网友
时间：2022-07-23 08:52
要是我作就这样：
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
怎么样，满意吗？
至于青鱼直接炖（就想炖鸡块那样）就可以，我觉得青鱼清炖不好。
