家庭版发豆芽,有哪些小技巧让你一次成功?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:20

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热心网友 时间：2022-05-05 06:36

【菜品】发豆芽

【配料】新鲜绿豆（或者黄豆）、清水

【烹饪步骤】

1、准备盆子，盆中倒入清水，把准备好的绿豆100g倒入水中浸泡一夜，吸收水分。直到把绿豆的表皮泡开，时间自行调整。水温不要太热，低于50℃就可以了。就要开始发豆芽了。

2、准备蒸屉或者沥水篮，在准备一个和蒸屉大小一样的盆子放在下面接水。(因为家里只有蒸屉，所以在网上为大家找了沥水篮的图片，大家有哪个用哪个就好)

3、准备一块干净湿润的纱布，把湿润的纱布平铺在蒸屉上，接着纱布上面放泡好并控干水分的绿豆(泡好的绿豆需要控干水分哦！)接着找出一块干净不透光的湿布(发豆芽时不可见光)放在平铺好的绿豆上，盖好绿豆。

4、在被盖好的绿豆上面浇水，直接隔着不透光的布浇就可以了。如果喜欢粗壮的豆芽可以在纱布上压上一些重物。根据自己喜好进行调整就好。关于给包好的绿豆浇水:天气冷的时候早晚各浇一次水，天气暖和的时候早中晚各浇一次水！

5、三到五天差不多就已经发好了，要看天气的温度怎么样了。暖和的话三四天，天气冷可能时间长些，耐心等待就好。豆芽发好后，连着布一起拿出放入水中，这样容易拿出豆芽。把豆芽上的绿豆皮弄出，就可以炒着拌着来吃了。

【烹饪贴士】

1、在给绿豆泡水之前，一定要记得挑出不饱满和不完整的绿豆。不好的绿豆发不出豆芽会烂。

2、在发豆芽时，要把豆芽放在阴凉、潮湿的地方。

3、在等待发豆芽的过程中不要去掀开盖着布，在浇水时直接隔着布浇，不然会伤害豆芽的头部，发出的豆芽会颜色不好看，吃着带有苦味。

4、在选择绿豆时不要选择往年的绿豆，要选择新绿豆。往年的绿豆发芽的几率很低，有些往年绿豆也会不发芽。不选择不饱满、不完整的绿豆，这样的发芽率也很低。

热心网友 时间：2022-05-05 07:54

绿豆需要提前泡发一晚上，体积变成两倍大之后，盖上湿布，上面压一个重物，每隔五六个小时换一次水，大概三五天豆芽都发起来了。

热心网友 时间：2022-05-05 09:29

可以将豆芽先在水里泡一夜，第二天放在一个密闭不通阳光的模具里，就可以等待豆芽发芽

热心网友 时间：2022-05-05 11:20

　　材料：30CM蒸锅，75克绿豆，水，屉布
　　步骤：1：绿豆经过自来水泡发24小时。
2：将锅内放一个蒸锅帘，再放上一块打湿的屉布平铺在蒸锅帘上。
3：将泡发的绿豆均匀的洒在湿屉布上。
4：喷水。
5：用一个塑料袋装上半袋水，扎紧袋口，平压在绿豆上面。盖上锅盖置于阴凉暗处。我是将锅放在我家的厨柜内。此塑料袋只要压一到二天即可取出。目的是让初生的豆芽长得粗壮些。早晚喷水一次即可

热心网友 时间：2022-05-05 13:28

首先先打上一碗冷水，然后取一些黄豆洗干净，把黄豆放在刚打的冷水之中。把碗盖上，然后放在一个常温的地方，过两三天豆芽就出来了。