怎样腌制红钳蟹
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:42
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热心网友
时间：2023-07-06 21:57
醉蟹？咸蟹？
醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉，我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤：1、选好螃蟹，可以一两左右，切记在嘴时必须是活的，否则在食用时会腹泻。2、将螃蟹洗净，放入泡菜坛中，将黄酒或白酒倒入坛中，再放入酱油，些许盐，还有干辣椒，口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹，盖上坛盖，在改口放上一些水，起密封作用。3、可以放入冰箱里，过两三天即可使用。4、食用时一定要蘸醋。
补充一下:
一般的,长期醉的(超过几天的范围)必须用白酒.盐来杀菌.
醉蟹生吃是要冒一些风险的.一般的，高浓度盐\酒浸泡的螃蟹可以生吃,可那已经是咸蟹了(美味啊......)因此,建议醉蟹还是蒸一下.
其他同上.
热心网友
时间：2023-07-06 21:57
用白开水把盐化开 一斤蟹子一斤盐的比例 把鞋子放到盐水里壳子朝下腌二十四小时 滤去水分 放到冰箱里 吃就拿出来了
