面包机做红糖饼怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:43
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热心网友
时间：2023-07-11 21:33
面包机做红糖饼
用料
红糖 适量
高筋面粉 300克
水 150毫升
酵母 3克
盐 3克
白糖 3克
面包机做红糖饼的做法
1.面包机里先放水，两个角放盐和糖，再放面粉，面粉上面挖个小坑放入酵母粉，选择生面团程序。大概一个半小时，前半小时是揉面的，后一个小时是发酵的。
2.在面包机内胆罩上保鲜膜，再等一个小时发酵。
3. 取出面团，加点面粉再手工和面，把空气揉出去，切开后横截面没有大气孔时，分成三份。拿其中一份像擀饺子皮一样擀圆，中间放入红糖，然后像包包子一样把红糖包起来。
4.擀平后放平底锅先热锅，再放入饼，小火慢慢烙饼，一分钟左右翻面再烙。出锅。
5. 300克面粉做了三张红糖饼。晾凉后切成三角形后用保鲜袋装着保存不容易变干，当天吃不完放冰箱。我做了三张娃一天就吃完了不用放冰箱。如果放冰箱后再热不要用微波炉，会太干。最好是放平底锅再烙一次。
小贴士
1.没有电子厨房秤就可以用量杯代替。250毫升量杯大概是150克面粉。
2 擀面时不要擀得太薄，红糖也不要放太多，容易漏糖。
3 不喜欢吃糖的可以用葱花和色拉油代替，葱花尽量切的碎一点，饼要厚一点才不漏。
4. 夏天气温高发酵两个小时就差不多了，冬天要时间长一点。
5.我这次用面包粉来代替高筋粉做红糖饼，也成功了。感觉更松软可口一些。
