鸡蛋怎样煮,皮才好剥?

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热心网友

煮鸡蛋时，牢记2个窍门，煮出来的鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳

最近家里吃鸡蛋的次数逐渐增多了，主要是天越来越冷了，早上根本就不想起床做饭，这个时候随便来几个鸡蛋煮一煮，也是不错的。毕竟鸡蛋营养价值很高，即使是每天吃也无妨。家长们也记得多给小孩子吃，补充营养。

煮鸡蛋是简单，但是有的时候煮出来的鸡蛋却很难剥壳。有的时候剥5分钟，都不能把鸡蛋壳完全剥下来，即使剥下来也是破碎的，大早上的整的一点好心情都没了。

其实要想鸡蛋好剥壳，也是比较简单的，煮鸡蛋时，牢记2个窍门，这样做出来的鸡蛋更香嫩，而且剥壳很容易。

1、准备几个鸡蛋，先用清水将上面的污垢清洗干净。清洗干净之后，这个时候不要立即下锅，还有一步大家需要做。准备一盆清水，把鸡蛋放进去浸泡10分钟。

2、浸泡过之后再放到锅里，然后加上没过鸡蛋的清水，这个时候还有一个小秘诀大家需要掌握。往锅里加上1勺盐，再倒上适量的白醋，然后开中大火开始煮。

3、等锅里的水煮沸之后，转为小火继续煮8分钟，然后就可以关火了。关火之后让鸡蛋在里面焖上2分钟，这个时候捞出来即可。

4、捞出来之后很多人会把鸡蛋放到凉水中冰镇一下，这一步可加可不加。如果着急吃的话可以放到水里放凉，但是一定要用凉开水来浸泡。

用此方法煮出来的鸡蛋，很好剥壳，我们只要轻轻一敲，蛋壳几乎就自己掉下来了。鸡蛋吃起来也更香更嫩。

烹饪知识：

1、下锅煮鸡蛋之前，我们需要将鸡蛋放到清水中浸泡10分钟。

2、还需要往锅里加上盐和白醋，盐可以防止煮的过程中鸡蛋破裂，白醋可以让蛋壳更好剥。

热心网友

1、鸡蛋不要煮得时间过长，一般水沸腾后不要超过10分钟。
2、煮之前可以先放冷水浸泡一会，然后再用水煮沸。

热心网友

我们可以在煮鸡蛋的过程当中，加入一些食用盐，这样会使鸡蛋皮变软，在煮好以后，我们可以把这些鸡蛋放入凉水一段时间，然后再进行剥皮。

热心网友

一般都会放入温水里面慢慢的煮，这样的话会让它的口感更加的鲜嫩一些，然后弹的口味也是更加的细腻，非常的嫩，然后皮比较好剥。

热心网友

先把鸡蛋清洗干净以后放在清水中煮5分钟，然后关火焖2分钟，起锅后放在冷水中浸泡一会儿，就可以轻松的剥皮了。