为什么为防止碳素钢菜刀生锈,特别是切过
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发布时间：2022-04-23 03:56
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热心网友
时间：2022-05-07 17:38
碳钢刀防止生锈只有用心保养，每次切菜后用水洗干净，然后用毛巾查干，再涂上防锈油（如果担心下次使用不方便，可以使用菜油代替），然后放在干燥通风的地方，这样就能很有效的防止碳钢刀生锈了。
要想菜刀不生锈建议使用不锈钢材质的的菜刀，虽然不锈钢也不是绝对的不生锈，但是懂得了以下知识基本可以让菜刀不生锈了：
1、目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高，加工难度相对较大，菜刀就越锋利持久。
2、不锈钢为什么不生锈，因为不锈钢中的铬元素在其成分中起到了关键性的作用，它增大了钢材的耐腐蚀能力，所以在其保护能力之内是不会生锈的，但是遇到强酸性和碱性物质一样会让菜刀生锈，所以我们只需在使用过后将菜刀洗干净，擦干放于通风处就可以防止生锈了。
下面友情推荐一个牌子的夹层刀，这个锋利度够而且持久性长不用经常磨“邓家刀”的9铬锻打夹层刀，它的刀刃是1铬钢和9铬钢的复合材料，中间9铬钢硬度强持久性长，这样刀的锋利度好两边1铬钢保护刃口不易蹦，而且1铬钢较软磨刀就更容易磨了。
热心网友
时间：2022-05-07 18:56
洗净、擦干，涂油。
