儿童奶酪棒品牌排行榜?
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发布时间：2022-04-23 03:56
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时间：2023-10-14 00:39
奶酪棒，不一定真的特别棒。
奶酪种类繁多，不过整体可以分成两大类：天然奶酪和再制奶酪。天然奶酪就是用生牛奶经过凝乳后、脱掉适当的乳清制作而成的奶酪。按照制作工艺不同，可以分为三大类：
新鲜奶酪：质地类似于酸奶的半固体状奶酪，无需成熟；
软质奶酪：凝乳后没有经过压制，质地比较软，成熟期短；
硬质奶酪：凝乳后经过了压制，质地比较硬，成熟期长。而再制奶酪，则是用上述奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。
从某种意义上来说，再制奶酪和奶酪制品的区别，有点类似于调制乳（含奶量不低于80%，比如各种“早餐奶”）和含乳饮料（含奶量低的饮料）的区别。
目前国内市面上的儿童奶酪棒，绝大多数都是属于再制奶酪。
因为真正的奶酪口感偏咸，不少小孩子接受不了，再制奶酪就不一样了，为了改善口感，很多厂商会在其中添加白砂糖、奶油等等让奶酪变得香甜可口的成分。
再制干酪，与奶酪的营养价值还是有些差距。
从一些奶酪棒的配料表中可以看到，大多数排名第一的是水，其次才是干酪，一些品牌甚至添加了很多添加剂，用来增稠、防腐和调味等，而奶酪的配料表中大都只有干酪和食用盐。从营养成分表来看，某些品牌奶酪棒的钙含量明显低于钠含量，且钠含量超过300mg。
对于奶酪棒来说，钙含量虽有，但不多；有干酪成分，但达不到好的补钙效果。
据医生称，奶酪棒作为一种美味的乳制品零食，当然可以给孩子吃，但一定要控制热量和钠的摄入，如果孩子喜欢，可以作为正餐间的小零食，每天吃一两支没问题，但多吃无益。
