锅烧河鳗怎么做?
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1、将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段；
2、锅上火用葱段垫底，将河鳗段整齐地排列在葱段上，加黄酒，老抽，米醋，糖，味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)，开大米烧开；
3、加盖用小火烧40分钟左右；
4、再开中火将卤汁收成自然芡，淋明油翻锅装盘即可。
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主料： 河鳗 600克
调料： 酱油 40克 醋 50克 白砂糖 50克 味精 15克 大葱 50克 花生油 25克 料酒 15克 各适量
锅烧河鳗的做法：
1. 将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段；
2. 锅上火用葱段垫底，将河鳗段整齐地排列在葱段上，加黄酒，老抽，米醋，糖，味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)，开大米烧开；
3. 加盖用小火烧40分钟左右；
4. 再开中火将卤汁收成自然芡，淋明油翻锅装盘即可。
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人生的价值，即以其人对于当代所做的工作为尺度。 —— 徐玮
