新买的炒菜铁锅上有层银灰色涂层该如何去除,有毒吗?
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发布时间：2022-04-23 02:32
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热心网友
时间：2023-09-15 03:12
新买的炒菜铁锅上的银灰色涂层可能是锅体表面的涂层，其作用是保护锅体，提高烹饪效率，但是这些涂层通常不建议食用，因为它们可能会在高温下分解，产生有害物质。
要去除这层涂层，可以尝试以下方法：
1. 自然开裂法：将铁锅加热至60℃左右，然后加入一块生肥猪肉，用筷子夹住肥猪肉沿着锅壁擦拭，让猪油渗透到锅壁上，放置10分钟后用清水冲洗干净，然后再加入一些洗洁精和温水清洗干净即可。
2. 食醋清洗法：将铁锅加热至60℃左右，然后加入适量的食醋，用棉布或海绵擦拭锅壁，让醋酸与涂层反应，放置5分钟后用清水冲洗干净，然后再加入一些洗洁精和温水清洗干净即可。
无论采用哪种方法，都需要注意以下几点：
1. 去除涂层时最好戴上手套，避免手直接接触涂层。
2. 不要使用锐利或金属器具刮擦锅体，以免损伤锅体表面。
3. 铁锅在使用前应先用清水冲洗干净，去除异味和残留的洗洁精等物质。
4. 铁锅在使用过程中应避免长时间干烧或高温加热，以免导致锅体变形或产生有害物质。
至于食材清单和制作步骤，以下是一份简单的铁锅炒菜食谱，供您参考：
食材清单：
* 猪肉100克
* 土豆1个
* 胡萝卜1根
* 青椒1个
* 洋葱1/2个
* 姜片适量
* 蒜末适量
* 盐适量
* 生抽适量
* 料酒适量
* 白糖适量
* 食用油适量
制作步骤：
1. 猪肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒腌制10分钟；土豆、胡萝卜、青椒、洋葱切成小块备用。
2. 铁锅加热至高温状态，加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色后捞出备用。
4. 锅中加油，加入洋葱煸炒至香；加入土豆和胡萝卜继续翻炒，加入适量的盐、白糖调味。
5. 最后加入煸炒好的猪肉片和青椒，翻炒均匀即可。
6. 炒好的菜盛入碗中即可享用。
热心网友
时间：2023-09-15 03:12
小摊上买的锅，真的很难判定涂层究竟是什么原料，不过从很容易就脱落来看，很有可能是利用化学方式镀上去的有机涂料，这也是变黑和冒烟的原因。这个锅不要再用了。这涂层就是没坏，也会在高温作用下分解成若干种有毒物质进入食物。*粉末残余，有可能是氟化物，也有可能是重金属氧化物。
真的奉劝你买个新锅，锅碗瓢盆这东西，千万要舍得花钱，不然弄出病来，就不是钱能解决得了。
还有一点我想提醒一下，用火烧也好，用砂纸打磨也好，金属的表面不是完全平整的，镀层和锅体之间不是完全隔绝的，简单的处理，不仅会有残留物质有害健康，烧灼很可能使镀层发生化学变化，产生新的毒素……
