爆炒虾的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:23

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懂视网 时间：2022-09-11 22:33

1、把虾洗干净，用牙签去沙线，用刀背开虾仁。

2、将虾放入容器，加入盐，鸡精，小粉，海鲜酱油，姜，蛋清（可不放）腌制5～10分钟。

3、小米辣，蒜，青椒切好备用。

4、将腌制好的虾仁放入锅中爆炒后起锅。

5、将青椒放入锅中爆炒后，再加入之前炒好的虾仁翻炒，起锅完成。

热心网友 时间：2023-01-23 09:03

虾买回来后，放进盆子里用清水过一下水。
同时以最快速度，洗葱姜蒜，切好放在案板上备用，我比较喜欢吃蒜头，所以放多一点，一会爆得香一点。
将虾捞起放碟或盆子，切两片生姜放一匙酒和一点点盐去杀一下细菌，时间两分钟，在这同时，起锅烧热水。
　水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要焯得太久，不然一会炒的时候易炒得老，那虾肉就不嫩不鲜味了。
　捞起后马上用冷水冲一下，然后把它们放进盆子里，放进酒、糖、腐乳汁，少许盐和鸡精。
　然后用手慢慢搅拌它们，边搅边用力抓一下，等那些料酒汁易渗入虾肉里，那样一会炒的时候就易入味咯。
搅好放一边，点火起鑊(获)，大火烧红鑊头，鑊干水后,放入花生油,再把姜葱蒜入进去爆一下，然后把腌好的虾倒进去，调大火候翻炒，这时香味就不断四处飘散，哇，偶忍住口水，继续炒，不出三分钟，马上放葱花和香菜，开饭罗。

热心网友 时间：2023-01-23 10:21

炒锅加油,葱蒜末爆锅入虾.盐.料酒.白糖.急火快炒,虾变红即可

热心网友 时间：2023-01-23 11:56

付费内容限时免费查看回答1、材料:虾仁,黄瓜,西红柿,玉米,山芋粉,盐,味精。

2、将虾仁洗净,挑去尾部的沙。

3、黄瓜切丁,西红柿切丁备用。

4、锅中坐油见热,倒入虾仁,炒变红,加黄瓜玉米翻炒见香。

5、倒入西红柿,加少许的加盐,味精的湿山芋粉,见粘稠即可。