爆炒蛏子的做法,爆炒蛏子怎么做好吃,爆炒蛏子

发布网友发布时间：2022-04-23 02:23

共3个回答

热心网友时间：2022-06-03 10:17

1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了
2.锅中放油大火炒香葱姜蒜
3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒
4.炒半分钟左右
5.烹入黄酒去腥
6.加适量生抽提味
7.待蛏子都开口了，放入盐
8.快速翻炒均匀即出锅

热心网友时间：2022-06-03 11:35

辣炒蛏子
先用水把蛏子烫开口
锅里烧热油
入葱姜干辣椒段爆香
下蛏子爆炒，加入适量味精.糖.胡椒粉.注《新鲜蛏子最好少放盐.因为它本身含盐》
然后出锅。注《不要炒的太老不然没口感了》

清炒蛏子
锅里烧热油
入葱姜段爆香
下蛏子炒到开口
汤色变白
加盐
少少糖
撒胡椒粉
出锅

热心网友时间：2022-06-03 13:10

付费内容限时免费查看回答你好，辣炒好吃

蛏子用冷水泡1小时，用清水冲洗干净，起锅热油，放干辣椒、蒜末、姜段炒香，放蛏子翻炒，加2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒，蛏子全部开口，盖盖焖一两分钟即可出锅。