糖葫芦的符号有吗

发布网友发布时间：2022-04-23 02:23

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热心网友时间：2023-10-11 14:25

有—◎●●●●冰糖葫芦符号。

随着时代的发展，单一的山楂口味摇身变成各种各样的水果，常见的有草莓、山药、橘子、香蕉等等，万果皆可盘。

与冰糖葫芦相关的记载，最早出现在宋朝，盛于*。1940年，德国摄影师海达·莫里森曾踏足保定，留下了许多经典旧照。其中有一张就是卖糖葫芦的商贩，呈现了旧时街头卖糖葫芦的景象。挎着笸箩走街串巷的叫卖。“哎，冰糖葫芦哟，新蘸的。”

糖葫芦的做法，串果，挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

熬糖，把白砂糖倒入锅中，按糖与水2:1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味。

蘸糖，将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

冷却，将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。所谓水板，其实是光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即。