陕西不是有臊子面吗,在陕西臊子指卤子还是指用丁状食物做的卤子

发布网友发布时间：2022-04-23 02:17

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 10:58

丁状食物做的卤子。
子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名

热心网友时间：2023-10-11 10:58

就是将肉切丁，加调料，香醋，辣椒面炒制而成的肉臊子

用带皮猪肉切小丁在油锅内煸炒，加姜末去腥，再加酱油和糖添水炖煮

然后放豆腐丁、胡萝卜丁等鲜莱，讲究的还放黄花、木耳等。

热心网友时间：2023-10-11 10:59

我是陕西岐山的，我知道这个过程，但由于字数有限只能告诉你：臊子的主要食材是猪肉，要将猪肉切成大些的丁状，然后经过烹饪便可成为美名远扬的岐山臊子，希望能够帮到你哦！！

热心网友时间：2023-10-11 10:59

丁状食物做的卤子。相关的传说比较多，不知哪个是真的