家常鲤鱼怎么炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:17
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热心网友
时间：2022-05-07 08:15
食材换一换食材
鲤鱼
适量
葱，姜，蒜
各5克
盐
3克
花椒，大料
各3克
料酒，酱油
各5克
白糖，醋
各2克
食用油
20克
方法/步骤分步阅读
1
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鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在腮的下面和尾部各切一个口，取出腥线，这样做出来的鱼就不会腥。
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在鲤鱼的身上切斜刀口，这样炖鱼的时候会更好的入味。
3
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盆中倒入酱油，放入鱼，使鱼身上粘匀酱油，这样煎鱼的时候就不会掉皮。
4
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锅中倒入食用油，油开放入鲤鱼煎制，锅热，油热再煎鱼，这样煎鱼的时候鱼不容易掉皮。
5
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葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，倒入料酒，盐，味素，醋，白糖。
6
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香菜洗净切段。
7
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鱼煎至两面金*，放入碗中辅料，加水和鱼齐平。
8
/8
大火烧开，中火炖20分钟左右，炖鲤鱼就做好了，出锅装盘，撒上香菜
