胡萝卜炒牛肉的家常做法
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发布时间：2022-04-23 02:16
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热心网友
时间：2022-05-03 07:51
前言
和普通的胡萝卜炒牛肉做法没什么两样，只不过把胡萝卜雕成了花朵的样子，是不是更可爱些呢？
第一次雕花，样子着实不大好看好，日后需要勤加练习。
胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。切成花朵的样子，小盆友更加喜爱了呢！
材料
主料：胡萝卜2个、牛肉100g；
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、葱适量
胡萝卜炒牛肉
1
胡萝卜去掉两端，削皮。
2
将每个胡萝卜段小心的刻出花朵轮廓形状。
3
将雕刻好的胡萝卜切片，放入热水中焯水至断生。
4
牛肉洗净切片，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制一会。
5
热锅后放油，爆香姜蒜粒，放入牛肉翻炒至变色，加入胡萝卜片一起翻炒。加入适量水和盐煮一会，待汤汁快干的时候出锅。
6
成品图。
小贴士
1.胡萝卜雕花的时候要小心些，别切到手。如果改用压花的模具就很简单了。
2.胡萝卜焯水至断生，这样翻炒的时间就减少了，也去掉了胡萝卜的药味，有的人不爱吃胡萝卜就是因为有药味。
