求制作水煮三鲜的心得?
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发布时间：2022-04-23 02:27
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热心网友
时间：2023-06-27 09:42
够香够鲜！虾鱿鱼花蛤是比较普遍的搭配，海鲜和蔬菜的搭配可以按照自己的喜好去更换！热油淋下去以后会很香！！！！这步是多选的，可以选蒜蓉，香葱，香菜。 完全看个人喜好了！我站葱！葱+蒜也超级棒！葱可以铺的比我铺的还多！ 海鲜放进去汤倒加到淹没蔬菜就不要加了 。油多一点，花椒+灯笼椒，火不能太大，炸到辣椒变棕红色，赶紧关火，余温是会继续炸辣椒的。趁热，淋到葱上！ 这个菜油要够，才会香。造起来吧！
水煮三鲜
用料
主料
鱿鱼1只
花蛤300克
虾300克
大白菜小半颗
黄瓜1根
杏鲍菇1个
葱葱段适量
辅料
干辣椒
30克
花椒
5克
郫县豆瓣酱
2勺
姜片
10克
蒜
4瓣
料酒
1勺
盐
适量
胡椒粉
少量
灯笼椒
10个
干花椒
5克
水煮三鲜的做法
1.
把白菜和杏鲍菇分别烫熟，然后码在碗里
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2.
爆香辣椒和花椒
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3.
再放入姜片和蒜片爆香
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4.
放入豆瓣酱
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5.
炒出红油
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6.
炒出红油后加水！水不要加太多，刚好淹没海鲜就好，等下加海鲜，汤味就特好！把握不清楚的人，就随缘吧！
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7.
水开后加酱油
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8.
下料酒
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9.
下白糖
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10.
调味煮的时候，尝一下味道，要比平时吃的淡，海鲜煮了也会变咸。有的人喜欢很咸的，就可以加点盐，我是加酱油就够了。煮一会，把里面的料捞出来，如果懒得捞可以不要捞，我觉得里面的渣很多，捞捞出来吃着顺滑。
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11.
放入海鲜，加盖煮开后，虾一变色就可以捞出来了，接着赶紧捞鱿鱼，花蛤一边煮一边捞。这步要快！不然海鲜老了!汤超级鲜的！
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12.
这个放葱很重要！热油淋下去以后会很香！！！！这步是多选的，可以选蒜蓉，香葱，香菜。
完全看个人喜好了！我站葱！葱+蒜也超级棒！葱可以铺的比我铺的还多！
海鲜放进去汤倒加到淹没蔬菜就不要加了
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13.
油多一点，花椒+灯笼椒，火不能太大，炸到辣椒变棕红色，赶紧关火，余温是会继续炸辣椒的。
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14.
趁热，淋到葱上！
这个菜油要够，才会香！
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