澄面 做馒头发的挺好,蒸出来馒头太硬,怎么回事,请教一下

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:26

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热心网友 时间:2023-07-15 10:32

我告诉你我的方法吧,希望对你有用:
1.做馒头有用高筋粉
2.酵母 500克面用2-3克就够了,再配上同样量的泡打粉。
3.可以加在白糖。500克面加5克。
4.和面的时候把这些料跟面粉一起和好,再加水250克。
5.面和好以后等上10分钟左右,不要等太久,酵母馒头是先成型再醒的。
6.成型,后直接放在锅里,再醒上大约30分钟吧,要看你那边的温度了。
等至馒头变大,看上去有之前的1.5倍的样子才能蒸。
7.蒸馒头用旺火水开才能蒸,计时10分钟就可以了。

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