西湖龙井最好用几度的水泡?谢谢了,大神帮忙啊

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:26

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热心网友 时间:2022-05-05 04:49

泡茶水温是没有绝对的定律的,这个得看你冲泡的茶叶的档次,西湖龙井是属于绿茶系类,越好的品质,嫩度也就越高,泡茶的水位也就越低,一般的西湖龙井的话,使用85--90摄氏度的水,采取中投法冲泡就可以了,如果是上等的,水温就可以略微低一些,比如80摄氏度左右。

热心网友 时间:2022-05-05 06:07

应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。 当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。茶泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,就该把茶盅的盖子打开,不要合上。至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

热心网友 时间:2022-05-05 07:41

龙井茶冲泡水温度适宜80-90度,(视老嫩而定)水温过高,容易将茶叶“烫熟”而影响色和滋味。而且,就名优绿茶而言,泡时最好在怀中先倒入水,再加茶叶,如此茶叶吸水后慢慢下沉,与水的接触时间长,冲泡充分,香气、汤色等方面的品质效果便能更充分地发挥出来。、

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