四川有哪些不太有名,特别好吃的东西?
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发布时间：2022-04-23 02:25
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时间：2022-04-28 01:01
1、麻婆豆腐
是四川省传统名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑，深受四川居民的喜爱。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
2、冒菜
是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
3、担担面
是四川成都著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
4、毛血旺
是四川特色美食之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。
5、水煮鱼
也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，是四川的一道传统美食，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。口味油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
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时间：2022-04-28 02:19
太多咯酸辣粉牛肉面最地道，
那就多了，锅盔，麻辣烫，火锅，串串，等等很多，四川就吃的最有名了，
1.植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而 且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜， 荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！
3，玉林的串串已经烂了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。
4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.
5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了
6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉圆子好吃！
7，长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了
8，温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子
9，望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上
10，望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了
11，东城根街北延线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富
12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点
热心网友
时间：2022-04-28 03:54
在四川不太有名，特别好吃的东西有：芽菜，用青菜加工酸制而成。四川宜宾（古称叙府）所产的甜芽菜称为“叙府芽菜”，为四川著名特产之一。主要产地有四川宜宾、南溪、泸州、合江、永川等地。芽菜分甜、成两种。甜芽菜以根条细而均匀，气味芬芳，色泽红亮，脆嫩甜香，无菜叶霉变者为上品，咸芽菜以根条均匀，色泽清黄，香味清淡，无霉变为佳品。

食用方法：用作调汤味、妙肉末，烧肉，蒸肉作垫底，还是吃面条的必备配料，味清香鲜美。与燃面齐名的，四川的面馆里卖的凉糕都打的宜宾或者双河或者葡萄井的牌子。另外宜宾的汤面里的汤是爆炒肉料之后熬得，比如牛肉面，就一定是大锅牛肉加调料香料爆炒之后至少熬两个小时，牛肉软嫩入口糯香。

冬菜，采用各种青菜的嫩尖腌制而成。主要产地四川资中、南充、西充等地。四川冬菜，配料考究，封坛后要陈酿数年之久。故品质优良，质地油润嫩脆，色泽黑亮，咸淡适宜，清香扑鼻，是四川享誉甚高的名腌菜之一。
食用方法：打汤、烧肉、蒸烧白衬底，味极鲜美。

干辣椒，采用鲜红辣椒晒干而成。辣椒原产南美洲，明朝时传入我国，古称香椒。辣椒产地遍及大江南北，四川以温江、成都、内江、绵阳等地产量最大。辣椒分*椒与干小海椒两大类。干大海椒中有二金条、牛角椒、大红袍、灯笼壳等较著名干小海椒以七星椒、攒椒、米椒、朝天椒等为代表。干海椒分夏、秋两季所产，以夏季所产的伏椒质最优。
其特点是：身干，色泽鲜红透死，肉厚油足，味香且辣，秋椒色淡红，肉薄籽多，香辣味远逊一筹。辣椒具有发汗，兴奋精神，增进食欲，帮助消化的功能，是湘、鄂、鞍、川、黔、滇人民喜爱的调味品。
热心网友
时间：2022-04-28 06:02
你好，我觉得四寸有很多这样的小吃，四川小吃一般多以辣为主，各种美食也是充满着香辣的味道，你比如说四川，火锅，钵钵鸡，宫保鸡丁等，都是特别好吃的小吃
