如何烤出皮酥肉嫩的鸡腿 法式烤鸡腿秘方献
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发布时间：2022-04-23 02:25
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时间：2023-05-18 10:57
【法式烤鸡腿】做法：
（2人份）
腌鸡腿材料：料酒1大匙、黑胡椒1小匙、盐1/2小匙、干迷迭香1大匙
其它材料：胡萝卜1根、大蒜8瓣、洋葱半个、小蕃茄6个、香菇5朵、西兰花1/3个、
盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、干罗勒1/2小匙、黄油1小块
烘烤：中层，上下火，175度，60分钟左右。
做法：
1。大鸡腿洗净，厨房布擦干水份，再用叉子在正反都叉些洞，以便入味。加入所有的腌料抹匀，腌制半小时以上，过夜也可以。
2。收拾好所有的蔬菜，西兰花和洋葱块可以切大些，因为烤后会缩。
3。平底锅加入适量橄榄油烧至7、8成热，放入大鸡腿（鸡皮朝下）煎至鸡皮那面金黄。
4。另一面也煎黄，取出皮朝上放入烤盘中。
5。锅中直接下入蔬菜，用锅中余油把蔬菜稍炒均匀，此时撒入罗勒、盐、黑胡椒，炒匀即可出锅。
6。把蔬菜放在鸡腿的四周。在鸡腿皮上放上切成薄片的黄油。入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤60分钟左右，最后的时间最好多看着，鸡皮颜色漂亮时取出，不要烤糊了。
