菠萝翻转蛋糕怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:15

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懂视网 时间：2022-10-10 22:22

1、主料：低筋面粉65克、鸡蛋1个、苹果1个、葡萄干30克、黄油40克、牛奶50克、细砂糖10克、水30克。

2、低筋面粉过筛，苹果去皮切块。

3、将细砂糖放入锅中，小火加热；煮至砂糖逐渐呈焦糖色；加入黄油。

4、煮至黄油融化，搅匀；加入苹果丁；再加入葡萄干。

5、加入水搅匀；中小火煮软，收汁；将煮好的焦糖苹果馅放入模具，铺2厘米厚。

6、另起锅放入黄油加热；黄油溶化后放入蛋糕粉拌匀；加入牛奶。

7、再加入打散的蛋液；充分搅拌成均匀面糊；将面糊倒入模具8分满。

8、设定烤箱温度为185度，时间为25分钟，启动烤箱自动进入预热状态；预热结束后，显示屏显示“待机”字样，此时将蛋糕放入中层，再次启动烤箱，开始进入正常烘烤程序；取出蛋糕，稍稍晾凉即可脱模。

热心网友 时间：2023-02-07 04:51

菠萝反转蛋糕制作原料：
　　水果层：3大勺黄糖（用红糖也可以）、25克黄油（融化）、440克菠萝圈（我用的罐头菠萝）
　　蛋糕体：100克黄油（室温软化）、1/2杯细砂糖、2个鸡蛋、1杯自发粉（self-raising
flour）
菠萝反转蛋糕的做法：
　　1、烤箱预热到160度。把蛋糕模具抹上点黄油，把黄糖撒上，再把融化的黄油倒在上面。
　　2、把菠萝从罐头中取出来，沥干水分。（罐头里的菠萝汁留用，需要1/2杯的量）然后摆放在模具里。
　　3、把软化好的黄油打散，然后和糖一起打发变白。然后加入鸡蛋搅打均匀，然后再加入面粉，以及菠萝汁，切拌成为蛋糕面糊。
　　4、把蛋糕面糊倒在菠萝上，把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分钟左右。以插入竹签，没有沾粘物为熟。取出后，倒扣在盘子中，一个完美的
菠萝反转蛋糕
呈现在眼前。

热心网友 时间：2023-02-07 06:09

用料
主料
黄油110g
低筋面粉110g
细砂糖80g
鸡蛋2个
辅料
泡打粉
1/2小勺
菠萝颗粒果酱
适量
菠萝翻转蛋糕的做法
1.
黄油室温软化后加糖打发
2.
分次加入蛋液
3.
搅打均匀；注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液
4.
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
5.
翻拌均匀
6.
将面糊倒入裱花袋中
7.
在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱，并按压平整
8.
倒入面糊，约8~9分满
9.
轻磕几下后送入烤箱中下层，160度约25分钟，出炉晾至温热后倒扣脱模即可
来源
美食杰