发布网友 发布时间:2022-04-23 02:15
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热心网友 时间:2023-10-17 10:50
原料:牛肉(焯水后约280g)。
配料:花椒粉10g、辣椒粉10g、白糖10g、白芝麻1勺、香醋1勺、老抽1勺、花椒粒1勺、香叶3片、生姜3片(牛肉焯水用)。
做法:
1、牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水,所以切粗一点,手指头粗细即可。
2、生姜切碎。将牛肉条、生姜、香叶、花椒粒下入清水锅中,煮开后转小火继续煮20分钟左右,牛肉熟后将牛肉捞起沥干。
3、锅洗净,倒适量油,下入沥干的牛肉条,开中小火炸。
4、5、炸至牛肉表面颜色变深即可,我炸了约4分钟左右,这样肉的内里还是比较湿润的,不会过干。将炸好的牛肉条捞起。
6、将大部分油盛起,锅中只留适量底油,加入白糖,小火炒至糖融化。
热心网友 时间:2023-10-17 10:50
纯肥肉不太好做零食,不过有肥有瘦的做还是不错的。