泥鳅好吃的地方在哪里?在家可以如何制作?

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:15

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热心网友 时间：2022-05-02 02:20

泥鳅好吃的地方就在于他的营养价值。泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。口感还非常好，下面分享一些在家就能制作的泥鳅美食做法。

一、巫山胖泥鳅

材料：大泥鳅500克，青笋250克

做法：

1、将泥鳅宰杀后，飞水待用；

2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成

二、粉蒸泥鳅

材料：鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒

做法：

1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。

2、大米粉放盐、姜末拌匀。

3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。

4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。

三、酸菜粑泥鳅

材料：泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，泡菜1片、姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水煮鱼调料半包，老抽，料酒，辣椒面30克，熟芝麻5克，花椒面，鸡精，香菜

做法：

1、泥鳅处理干净，沥干水用料酒和盐码味待用。

2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。

3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。

4、重新起锅油，把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。

5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上，重新起热油淋在上面撒上香菜即可。

四、香辣泥鳅

主料：泥鳅1斤

配料：豆瓣酱，葱，姜，蒜，料酒，糖，盐

做法：

1、泥鳅宰杀好，洗干净。

2、葱姜切丝，蒜切末备用，豆瓣酱剁碎。

3、锅入油，五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味，放入豆瓣酱炒出红油后，倒入料酒，酱油和少许白糖和盐，再加半锅水烧开。

4、放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟，收汁即可。

热心网友 时间：2022-05-02 03:38

泥鳅好吃的地方在香味上，泥鳅的香味充足，十分鲜美。首先将泥鳅处理干净，然后放入锅中，加入盐、酱油、水，最后再加入豆腐，焖一段时间就能吃了。

热心网友 时间：2022-05-02 05:12

好吃的地方在于，肉质非常的滑嫩，比较好吸收，口感很棒，在家里面买回泥鳅之后，春洗干净，掏出内脏，锅里面放干辣椒，花椒，生姜炒香，因此而入，善于去翻炒，放一些蚝油和蒜末，炒十分钟就好了。

热心网友 时间：2022-05-02 07:04

泥鳅的味道非常的鲜美，也非常的下饭，搭配米饭吃是很好吃的。提前将泥搅清洗干净，然后起锅烧油，放入麻椒，放入泥鳅放入一些水，然后放入切好的清水翻炒一段时间就可以了。