起泡酒和香槟酒有什么区别?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:15

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热心网友 时间:2022-04-26 15:04

17世纪末,法国伍特维兰修道院里的修道士唐·佩里尼翁发明了一种与众不同的酿制汽酒的方法,这种方法在香槟地区运用,酿出了醇香清冽的香槟酒,从此风靡世界。由于香槟区是法国最早的葡萄酒法定产区,所以,只有在香槟区内生产酿制的酒才能叫香槟酒。除此以外,全世界任何地方出品的同类型酒只能称之为起泡酒。在香槟区内,共有四个产区生产香槟酒,它们分别是兰斯山脉,马恩河谷,白丘和巴尔河岸。传统工艺的优质起泡酒是以最佳的葡萄、苹果等为原料,压榨成汁发酵后,装瓶在酒窖中再斜置一年进行瓶内发酵,由人工或机械法日日一瓶瓶地转动,使发酵后产生的渣滓陆续下沉,积于瓶口。然后将瓶口处冷冻于零下25℃,吐出渣滓,用木塞封牢,便酿成了起泡酒。

热心网友 时间:2022-04-26 16:39

从工艺上将是差不多的,只是香槟被法国已注册,只有法国干邑地区产的才可以叫香槟,其他地区产的统称为起泡酒1

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