起泡酒和香槟的区别是?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:15

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热心网友时间：2023-05-20 04:52

1、来自不同地方

起泡酒来自意大利东北部的威尼托地区，香槟来自法国东北部的香槟地区。

2、原料不同

生产香槟酒和起泡酒葡萄所使用的葡萄由本地区各自的组成机构制定，以确保该地区葡萄酒的质量和真实性。

香槟生产中允许使用三种主要葡萄：霞多丽，黑比诺和皮诺莫尼耶。普罗塞克(Prosecco)主要生产意大利威尼托地区的起泡酒葡萄或格雷拉(Glera)葡萄。

3、制作方式不同

香槟酒使用时间和劳动密集型工艺制作，称为MéthodeTraditionelle，也称为MéthodeChampenoise。这种方法要求葡萄酒的二次发酵(它是如何得到它的气泡的)发生在同一个瓶子里，它会从中提供。

起泡酒的二次发酵发生在不锈钢槽中，这个过程称为Charmat方法。直到二次发酵完成后才将葡萄酒装瓶，使其成为更具成本效益的方法，从而为消费者带来更实惠的价格。