西餐厅里水果沙拉的沙拉酱 从何来 望高厨指导啊 外行勿扰 谢谢
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发布时间：2022-04-23 02:35
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-24 10:36
好一点的西餐厅所使用的沙拉酱全部是自己调制的，是用鸡蛋和色拉油等做成的，其中技术关键在所用原料比例，和放入的顺序，以及搅得时间长短，
小的西餐厅一般用买的罐装的沙拉酱。
热心网友
时间：2023-09-24 10:36
你在做沙拉的时候放上一袋牛奶试一下，纯奶和酸奶做出来是两种味。
热心网友
时间：2023-09-24 10:37
你做沙拉酱的时候放蒙牛的纯奶，和蛋黄，芥末葡萄酒，不好意思比例我忘了
热心网友
时间：2023-09-24 10:37
我只知道 肯德基用的是好乐门 也就是家乐蛋黄的 麦当劳用的是味好美的 丘比是用转基因大豆油做的 建议不要用
