炝炒圆白菜怎么做?
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发布时间：2022-04-23 03:02
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热心网友
时间：2023-09-12 21:17
包菜味道脆香，是比较受大众欢迎的。同时也是农村地里常种的几种蔬菜，可与白菜，萝卜，土豆等比肩。据研究包菜有治疗睡眠质量不佳的效用，可谓用途独特，好吃又有价值。
今天这道菜名炝莲白，所用的食材就是包菜。该菜的主要做法是炝，炝好了，菜就成了。
包菜（一些地方称莲白，莲花白）一个，去除根部，分成四个三角块，然后把叶片都揉开来。
大葱白切成斜片，生姜切成菱形片，大蒜切成片，再加入一把红干椒。
锅内烧水，加入一勺植物油。水开后，倒入包菜叶，焯水30秒，倒出控水。
加植物油可在焯水过程中保持包菜的脆嫩，且使鲜亮。
锅内烧油，倒入葱姜蒜红干椒爆香。
再倒入包菜叶，开大火，快速翻炒。加入生抽，食盐，鸡粉，白糖，翻炒化开调料。然后再倒入辣椒红油，翻几下，出锅装盘。
大火快炒，就是炝的过程，包菜易熟，用炝的能保留其新鲜口味。
好了，这道简单好吃的炝莲白就做好了。是不是很简单？
我是第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。
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热心网友
时间：2023-09-12 21:17
主料圆白菜配料干辣椒花椒去除老叶烂叶黄叶洗干净改刀大块或手势成大块地油下干辣椒花椒小料炒香下竹料大火翻炒微微缩水，调色调味铺路处翻炒均匀即可，调味品盐糖味精老抽生抽，醋
