如何挑选优质红糖
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发布时间：2022-04-23 03:22
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时间：2023-09-05 17:23
1、看红糖的颜色。
红糖的颜色并不是越深越好，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的糖，里边色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差。

2、闻一闻红糖的气味。
优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡；劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。致方堂老红糖营养师张先生说：“手工好红糖闻起来能感觉到在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，没有刺鼻的气味。”

3、尝一尝红糖的滋味。
致方堂老红糖营养师张先生说，检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好；滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般；有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。

4、看清包装的产地、配料、生产许可、生产日期等信息。
红糖分为好多种，有原味红糖，姜汁红糖等。可以根据自己的需求有选择的购买。一般推荐大家买鲜榨甘蔗原汁老红糖，也就是原味红糖。
