做凉皮时用几个平底锅?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:18

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热心网友时间：2023-07-15 04:37

自制凉皮

食材：高筋面粉200克，水两杯，黄瓜100克，生抽20毫升，蒜蓉辣椒酱一勺，蒜10克，芥花油适量。

做法：1、先把准备好的面粉放在碗里，加入清水，搅拌均匀。然后准备一个滤网过滤一遍，接着再过滤一遍，这样过滤出来的就是非常细腻的粉浆了。

2、准备一个平底盘，然后在上面刷一层芥花油，家里面有烤披萨用的盘子最好，准备两三个轮流替换使用。

3、往盘子里倒入一勺粉浆，然后晃动盘子让粉浆能够均匀的铺满整个盘子。

4、锅里加入适量的清水，把水煮沸之后放在蒸笼上蒸两分钟，等到面皮凝固上面呈现出大泡状态的话就可以拿出来了，然后放在凉水盆里隔水降温。等到温度降下来之后，用手轻轻的把面皮揭开，然后用同样的方法把所有的粉浆都制作成面皮。

5、然后我们就可以开始调制了，把做好的凉皮切成条状，黄瓜洗净切丝。

6、准备个碗倒入适量的芥花油，加入蒜末，生抽，辣椒酱，搅拌均匀，然后把做好的酱汁浇在凉皮上，加入黄瓜搅拌均匀就可以吃了。学会之后赶快回家动手试试看吧，这样夏天自己在家里就能做凉皮吃了。

热心网友时间：2023-07-15 04:37

做凉皮用的那叫罗，不是平底