发布网友 发布时间:2022-04-23 03:17
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热心网友 时间:2022-05-05 07:26
准备材料。
肉切自己满意大小薄片。
姜蒜切末。
碗里放肉,加入姜蒜末,等调料拌匀。
拌匀腌制20分钟。
正宗韩式烤肉腌制方法:
将五花肉切成薄厚适中的肉片,放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。
将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉酱,用筷子将其拌匀。
倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅),将肉和料汁抓匀。
封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出。
将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火。
待肉片一面变色后,将其翻面。
此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感),要不时勤翻面。
至两面焦*即可关火。
热心网友 时间:2022-05-05 08:44
把所有食材混合好。
2.把解冻后的肉块 (牛肉,猪肉,羊肉,肌肉,都可以),和刚刚做好的酱料搅拌匀称。
3.放入冰箱30分钟至一个晚上。即可以在烧板上进行烧烤。
4.当肉在冰箱里腌制的同时,开始调制烧烤沾味汁。然后把所有的食材全部放入锅内,用小火,慢慢烧至15-20分钟。
5.凉后,即可包入生菜和烧烤肉以及葱一起服用。
韩国烤肉,韩国料理中一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。
作为烤肉店腌制很简单,包括在工厂加工时,一般采用滚揉机器,将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌,即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍,有时候会放些油(色拉油),主要是看起来比较亮,实际上也可以使得肉更加软嫩多汁,一般都在12小时左右吧,也就是一个晚上,基本上就可以入味了。
作为家庭烤肉来说,可以在市场买现成的家用烤肉料,按说明操作腌制入味后,放烤箱,微波炉 ,烧烤架 油炸均可,味道也很多种,像奥尔良口味,孜然口味,五香口味,水果味 可根据个人口味分别常试。
如果家里的调料够多,可以自己调制腌料,一般都要用“五辣”原料,即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味,在腌汁和蘸汁的作用下,食用时会呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其中的蘸汁主要起补味的作用。