一串烤面筋的热量

发布网友发布时间：2022-04-23 05:34

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热心网友时间：2023-10-02 07:02

每100克油面筋为490千卡。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。其中蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克；核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克等。

扩展资料：

面筋选购：

1、看色泽，取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋，颜色呈白色。油(炸)面筋呈*。质量较差的面筋颜色相应地变深。

2、看组织状态，用手指按压以感知其弹性及是否粘手。优质面筋，其组织状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。

3、气味鉴别，优质面筋具有面筋应有的气味,无其任何异味。质量较差的面筋，气味平淡，稍有异味

参考资料来源：百度百科-面筋

热心网友时间：2023-10-02 07:02

一般来讲，以100克计，面筋的平均热量是3大卡，烤面筋因为经过碳烤，热量会更高，而且在烤面筋中还会添入酱料和各种调味粉，所以一串40克，差不多得160-200大卡左右。