煎饼韭菜盒子的做法 做韭菜盒子怎么和面
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:52
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-09 10:43
韭菜盒子
主料：韭菜，鸡蛋，虾皮
辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放）
把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。
面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了.
锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。
大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-09 12:01
韭菜盒子我家一般是用开水和面，这样烙出来的盒子皮焦软，好吃。
韭菜盒子的馅儿，一般用猪肉+鸡蛋（炒成小碎块）+海米（开洋）+韭菜末拌的。
热心网友
时间：2022-07-09 13:36
可以到市场买韭菜盒魔板，卖厨具才有的。我是买饺子皮做的，把韭菜炒熟后包起来合上，味道可以自己随意啊
