美味的小炒肉自己在家该怎么做呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:47

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热心网友 时间：2022-07-11 20:36

说起农家小炒肉，大家也是被它那份独特浓郁香气可口的味道所深深的吸引住吧， 毕竟这道菜可真的是一款下饭神器啊，今天我就亲自教大家做这一道家常版的农家小炒肉。

首先我们要准备好农家小炒肉的一些基本材料，我们选择好一块肥瘦相间的新鲜带皮五花肉，将五花肉清洗干净，冷水下锅加入猪肉料酒姜片将五花肉煮至78成熟即可捞出控凉，再将五花肉切成薄片备用。

准备好农家小炒肉的一些基本配料，青红椒各两条切成菱形小块，用清水清洗干净辣椒小籽，姜块切成小片，洋葱切片，蒜苗清洗干净切成小段备用。

起锅烧油，加入切好的五花肉片进行中小火煸炒，将五花肉炒出油脂，五花肉呈现两面金*状态，然后再把多余的油脂盛出一个碗内，再往锅内放入少量的豆瓣酱，适量的生抽，老抽，蚝油白糖鸡精进行快速翻炒，再将五花肉盛出一个盘子备用。

将炒锅清洗干净，大火烧热。再往锅里面倒入少量的五花肉油脂，油温上至七八成热的时候，迅速的倒入姜片青红椒片蒜苗快速翻炒均匀，炒至断生即可，跳入少量的食盐调下底味，然后再往锅里面倒入先前盛好的五花肉快速翻炒入味，由于五花肉在煸炒的时候已经放入了其他的一些佐料入味，所以在加入五花肉进行翻炒的时候不用再添加过多的盐味。

一盘热气腾腾香气*人的农家小炒肉简直是干饭人的福音，在此需要注意的是，我们在炒农家小炒肉的时候千万不要放太多的豆瓣酱，毕竟豆瓣酱里面也是含有大量的盐分，所以适可而止即可。

热心网友 时间：2022-07-11 21:54

小炒肉的做法就是首先将猪肉切片，然后起锅烧油，将猪肉放入锅中翻炒，再加入一些调味料和配菜，翻炒10分钟以后就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-07-11 23:28

要准备好肉，然后准备尖椒葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，还要准备一些鸡精和胡椒粉，然后把肉切成薄片在里面，可以加上辅料来回的搅拌进行腌制。然后现在五花肉慢慢切片。起锅烧油，放入葱姜蒜，然后把五花肉炒的两面成为金*，最后再放一些盐，尖椒老抽生抽。再把瘦肉片倒进去，然后加豆鼓。撒一些鸡精和胡椒粉。就能出锅了。

热心网友 时间：2022-07-12 01:20

我们首先把买回来的五花肉切成片状之后，平底锅放一点点油之后，我们把肉片倒*底锅里，不停地翻炒，在这期间我们可以加入一点点水进行翻炒，这样不容易让肉变得特别的干，还有就是等到肉变成了金*，我们就捞出来备用，之后，锅里少放一点油，加入葱姜蒜爆香之后，再把肉片放进去翻炒，期间可以加入盐，鸡精，生抽，蚝油，孜然粉，白胡椒粉进行调味，这样做出来的小炒肉就特别的美味可口。

热心网友 时间：2022-07-12 03:28

先将肉洗干净，切成小条，然后放入调酒，葱，姜，盐腌制十分钟左右，在锅中烧油，放入蒜泥，姜丝炒出香味，加入切好段的小辣椒，翻炒均匀后加入肉条，放入生抽，蚝油，鸡精，花椒粉调味，翻炒均匀后就可以出锅了。