红薯叶怎么蒸窝窝头
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发布时间：2022-04-23 04:55
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热心网友
时间：2023-06-22 19:43
蒸红薯叶窝头做法：
采收新鲜的红薯嫩叶，清洗干净，控干水分，用刀剁成碎叶。最好不要用料理机之类的打成菜泥，因为吃的时候还要能吃到菜叶，这样的才好吃。把红薯碎叶盛在盆里，加入适量的面粉和盐，再加入一点碱水在里面，碱水的作用是去除红薯叶中的草腥味，加了碱水的面糊蒸出来会的窝头会更光滑些。
将菜碎叶和面、盐、碱水和成稍软的面团。醒发10分钟后，捏成窝头生胚。笼屉上抹一层油，防止粘连。将窝头生胚摆放在蒸笼里。冷水开蒸，上汽后再蒸十五分钟即可。
蒸好的红薯叶窝头取出，调好蘸蒜汁或青红椒醋汁，热的窝头蘸醋汁，真的美味极了。
