粘面怎么和面用开水还是凉水

发布网友发布时间：2022-04-23 04:45

共1个回答

懂视网时间：2022-11-11 14:23

1、粘面怎么和面用开水还是凉水：不是开水也不是凉水，而是用温水和面。

2、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

3、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。

热心网友时间：2023-01-19 21:42

用温水和面。

准备材料：粘面粉100克、水200克、盐10克、糖10克、玉米面10克。

1、首先粘面粉中加入盐、糖，混合均匀。

2、玉米面加水，搅拌均匀。

3、将玉米面水慢慢倒入混合好的粘面粉中。

4、然后边倒边搅拌。

5、直到和成面团即可。