火爆鸡丁辣条,怎么做火爆鸡丁才好吃 火爆鸡丁的做法
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发布时间：2022-04-23 04:46
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时间：2023-03-02 15:14
火爆鸡丁的做法
1、鸡尖翅斩半，用料酒腌制10分钟后，煮上10分钟伽少许盐后备用。
2、待油烧辣后，加入干辣椒，花椒，豆瓣，生姜，大蒜，炒香后加入备好的鸡翅大火爆香。
3、加入配料大葱和青椒，大火翻炒即可。
-宫保鸡丁
大中华美食，自从上综艺中餐厅，外国友人对此也大赞好吃，张亮拿手好菜
主料
鸡胸肉1块；黄瓜1/3根；花生1把；
辅料
豆瓣酱2g（1/2勺））；生抽1/2勺；白醋1/2勺；白砂糖1g；干辣椒1g；姜末1g；葱段1g；料酒2g；蒜片1g；淀粉1g；白胡椒1g；花椒1g；淀粉1g；
【中餐厅】张亮拿手菜-宫保鸡丁的做法步骤

1. 中餐厅开业以来，张亮制作的第一餐。看起来是相当淡定呀，果然是有经验的！手法很熟练，很专业的五星级酒店主厨水准。

2. 鸡胸肉切丁，加料酒、白胡椒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3. 热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出。

4. 另起锅，下花椒、蒜片、葱段、姜末、干辣椒，爆香后加入郫县豆瓣，小火翻炒出香。

5. 倒入鸡丁，继续翻炒后，烹入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制）。

6. 至鸡丁快熟后，加入黄瓜丁、熟花生米翻炒，再加水淀粉勾，加盐调味后即可出锅。
小贴士
1.鸡肉可以使用鸡胸肉或者去骨鸡腿肉，鸡胸肉建议提前腌制。2.有些豆瓣酱有盐，且比较咸，再加盐调味的时候，要提前尝尝哦！3.花生米建议大家炸过或者烤过之后再使用，这样比较香脆。4.酱汁要提前调好，再倒入，这样调味比较均匀。
通过了解火爆鸡丁的做法之后，是不是已经手*了啊，那快点准备做起来吧。
