鱼怎么去腥
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-03 06:56
第1招就是用茶水把鱼肉清洗一下，茶在我们中国是非常受欢迎的，很多人都喜欢喝茶，种类也有很多，洗鱼肉的时候，不管什么茶都是可以的，用茶泡水以后，把鱼肉放进去清洗一下，洗过之后浸泡几分钟，蒸鱼的时候再放上一些姜片，鱼的腥味就会全部消失，而且这样处理过之后，感觉鱼肉吃起来更嫩了。
第2招就是用醋，醋也是我们日常生活中必不可少的调味料，洗鱼的时候可以弄一点醋抹在鱼的表面，也可以去除鱼身上的腥味儿，效果也是非常好的，就是做出来的鱼，会有一点点的酸味儿，不过可以把醋抹到鱼身上以后，放在一边晾上10分钟，然后用水洗一下。同样也可以让鱼腥味消失，而且还不会破坏鱼的口感。
第3招就是把鱼线找出来，其实鱼之所以腥味那么重，怎么洗都洗不干净，是因为在鱼的两侧有一根鱼线，这个鱼线是黑黑的那种，就跟虾线差不多，把它们抽出来以后，再加上生姜去腥，鱼的腥味也会全部消失
热心网友
时间：2022-06-03 08:14
烹饪的过程中可以放些葱蒜，姜，料酒，这些都是去腥的食材。和调料。
热心网友
时间：2022-06-03 09:49
鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，这个是鱼腥味的主要来源。
鱼处理干净后，用醋（少量）～黄酒～葱反复擦拭鱼身，之后腌制10分钟。这样处理也可以有效的去除鱼腥味！
热心网友
时间：2022-06-03 11:40
给鱼去腥的方法有很多，比如把鱼清洗好，以后用料酒姜腌制，可以去腥，在烹饪的时候加糖醋料酒也可以去腥
热心网友
时间：2022-06-03 13:48
鱼烹制不好，往往有一种腥味，用以下方法可以去除腥味：（1）鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。
（2）烧鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使鱼味美。
（3）烧鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。
（4）先用油将鱼煎一下，煎过后将多余油倒出，再将鱼放入锅中，当锅烧热时，稍加点料酒和醋，盖上锅盖，等10几秒钟，再揭开盖，腥味即除。
