智慧食堂到底是个什么概念？
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:50
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-16 22:07
“智慧食堂”依托人工智能、大数据、物联网、数字化技术，贯穿用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件各个环节，可以有效帮助各类食堂提升消费者用餐体验、从源头杜绝餐饮浪费、提高食堂经营管理效率！
简单列举几项功能：
1、线上预订点餐，食堂精准备餐、减少浪费
传统食堂是先备餐，消费者到了食堂才能选择饭菜，而在“智慧食堂”，消费者可以通过手机线上订餐，选择就餐时间和心仪菜品，订餐成功后灵活选择取餐和支付方式；食堂通过线上预订，提前进行就餐统计和订单管理，能够更精准的备餐，不仅提升了消费者的用餐体验，还能从源头减少浪费，帮助食堂更好地控制成本。
2、菜品识别+人脸识别，自助结算快至2秒
“智慧食堂”提供多种结算设备，其中AI智能结算台系统采用人脸识别+菜品识别技术，通过图像识别技术搭配智能硬件完成自动结算，每单结算只需2秒，结算速度比人工结算提高5倍以上，可大大缓解档口排队压力，能极大提升峰值就餐效率。另外，智能结算可避免人为差错，算账精准，同时节省人工，减少运营成本。
3、全流程记录监督，食品安全可追溯
天财商龙“智慧食堂”系统可以对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，实现系统智能化数据管理。食堂后厨通过系统进行领料、采购的申请操作，制定采购、生产及销售计划。采购员可在线向供应商进行询价、比价工作，原料入库、退货、领料、调拨等协调工作均可在系统形成记录。食堂管理员可根据整个作业动作，进行库存盘点，随时随地掌握食堂经营状况，全流程监督管理采购库存，不仅在食品安全方面做到可追溯，还可极大地提升管理效率。
4、收集、回馈消费者评价，提升满意度
通过人脸识别系统，“智慧食堂”能够及时有效的收集就餐者饮食大数据，并通过线上方式对于食堂菜品、食堂工作人员及食堂卫生环境等的反馈评价做出回应，在提升客户满意度的同时，改善食堂的膳食搭配以及服务水平。
5、各类报表实时导出，决策更加简单高效
天财商龙“智慧食堂”财务管理功能，能够实时准确的记录食堂的财务数据并生成相应的财务报表，报表可从系统中直接导出，财务数据的准确性和统计的及时性都能得到提高。
近段时间，国家大力倡导节约粮食的观念，从整顿“舌尖上的浪费”、到发起“光盘行动”，这必将倒*传统食堂进行自我转型。天财商龙“智慧食堂”解决方案不仅能从源头上解决食堂餐饮浪费现象，更能从运营效率、消费者就餐体验等多方面提升食堂的经营管理水平，全面助力传统食堂的数字化、智能化升级！
欢迎点击头像查看更多，共同探讨！
热心网友
时间：2022-06-16 22:08
近年来，互联网技术不断发展迅猛，智能设备日渐增多，随着互联网与信息科技技术的全面普及以及餐饮行业的发展，食堂智能化也慢慢走入大众视野。近期“智慧食堂”一词愈发的火热，食堂智能化建设逐渐加快，促进团餐行业蓬勃发展。如何打造智慧食堂解决方案成为了团餐行业的一大思考问题。戈子科技也针对此问题提出了解决方案。
一、自动计价，快速结算
戈子科技智慧食堂AI视觉结算解决方案基于AI视觉图像识别系统，打造全新自选餐式智慧食堂，将一整套信息化、智能化、自助化的系统和智能设备相结合。
将传统窗口模式转换成自选式，运用自助式选餐、扣费的方式，在后台提前录入餐具信息，包括价格、颜色等，结算时自动区分不同的餐具种类，实现快速计价、快速结算，就餐人员在人脸识别/刷卡/二维码中任选一种方式进行结算，秒收银、不费芯，全程不超过3秒，无需人工干预，缓解高峰期就餐的压力。
此方案提高了各流程之间的服务质量、工作效率以及处理速度，合理有效地降低食堂运营成本，增强就餐人员的用餐体验，提升用餐幸福感，构建科技化、现代智能化食堂。
二、特色档口点餐
该方案实现前厅自助点餐、后厨自动接单、大屏显示排号进程、全程语音提醒，就餐者根据个人需求，在前厅自助点餐，自动同步到后厨，缩减就餐人员等待时间，加长就餐人员用餐时间。
其搭载智能双屏点餐设备、自助点餐机等智能产品，将菜单可视化，让菜品信息一目了然，为就餐人员提供更多选择。
不仅如此，智能设备还会将用户人数、就餐数据、订单信息等上传至后台，为食堂管理人员提供决策分析，辅助食堂优化经营结构。
云报餐人脸识别终端可应用于档口、自选餐、自助餐等多种模式，顾客在选餐完毕，只需要刷脸就可以轻松支付，这种通过刷脸的就餐方式，减少了用户等待时间，大大提升结算效率，从而解决了食堂拥堵、用户就餐体验差的问题。
三、称重计量扣费 戈子科技智慧食堂自助餐称重解决方案基于餐饮云平台，依据菜品的重量进行扣费，精准计量、一菜一价、精确到克，以自助餐模式打造智慧食堂，实现按需取餐，杜绝食品浪费。
智能称重系统利用RFID技术，在托盘内镶嵌芯片，就餐人员通过人脸识别/IC卡/二维码的方式绑定托盘，与芯片进行连接，而后按需取餐，利用称重计量的方式，以同样的价格选择更多的菜品，吃多少拿多少，极大减轻了食品浪费现象。
选好菜品后只需拿走托盘即可，实现无感支付，打破传统自助餐模式计次收费的方式，节省人工成本，降本增效，符合绿色环保发展理念。
用餐结束后，系统会根据用餐明细自动分析营养成分，并为就餐者提供营养分析报告，为就餐者下一次的就餐提供建议，让就餐者吃得更放心、更健康。
智慧食堂解决方案充分借助AI人工智能、大数据技术及分析，联结多方信息壁垒，通过智能化系统、信息化管理的技术与手段，实现食堂收银系统自动化、健康服务个性化，提升食堂后勤服务意识，营造健康食堂新思想。智慧食堂解决方案不仅提升了传统食堂的整体形象，也为经营方节约资金，可以说是经营方与顾客互利共赢的好事，相信在不久的将来，智慧食堂解决方案会愈发受欢迎!
热心网友
时间：2022-06-16 22:08
我所理解的智慧食堂应该是互联网+食堂，可以用户通过手机订餐、就餐、并点评互动，而食堂可以通过互联终端进行采购、库存管理等...好像满客宝就能达到这样的要求，可以了解下。谢谢。
热心网友
时间：2022-06-16 22:09
智慧食堂是个垃圾系统，保证食堂连皮带肉赚钱
热心网友
时间：2022-06-16 22:10
为什么没人推荐 食堂有饭 小程序呢？？？相比较其他互联网+食堂 管理软件，这个又不要下载，还不要钱，既可以实现线上报餐、线上统计数据、上传菜品、消化餐补、月末数据管理等功能，难道不应该最符合 智慧食堂的概念吗？（手动狗头）
